?不知道大家做菜時(shí)

會(huì)不會(huì)為了省電而不開(kāi)油煙機(jī)呢？

我們看看醫(yī)生怎么說(shuō)

孫詮——山西腫瘤醫(yī)院胸外一病區(qū)主任：

為了節(jié)省電，為了省錢就常年不開(kāi)油煙機(jī)，受這種污染的話，呼吸道也容易產(chǎn)生肺癌……

所以

圖省錢省電而不開(kāi)油煙機(jī)

是不提倡的哦

我們炒菜時(shí)產(chǎn)生的高溫油煙中含有毒煙霧，如果毒霧長(zhǎng)期刺激眼和咽喉，人體的呼吸系統(tǒng)細(xì)胞組織就會(huì)損傷，最后致使肺癌發(fā)生。

在不吸煙的女性肺癌患者中，超過(guò)60%的女性有長(zhǎng)期廚房油煙接觸史，炊事人員的肺癌發(fā)病率也比一般職業(yè)更高。

想要減輕廚房油煙危害

可以從以下幾點(diǎn)著手

1油溫不要太熱

我們?cè)谧霾藭r(shí)盡量將油溫控制在200度左右（以油鍋冒煙為極限），以減少油煙的產(chǎn)生。

2做好廚房的通風(fēng)工作

炒菜時(shí)，一定要打開(kāi)吸油煙機(jī)，烹調(diào)結(jié)束后將窗戶打開(kāi)，讓廚房進(jìn)行通風(fēng)換氣。

3改變烹飪方法

烹飪時(shí)多采用蒸、煮、燉等不會(huì)產(chǎn)生油煙的方式，降低煎炒油炸的頻率也是減少油煙的有效途徑。

4用中火、少放油

大火炒菜容易產(chǎn)生大量油煙，所以炒菜時(shí)盡量使用中小火。另外建議做菜少放油，盡量利用食材本身的油脂來(lái)烹調(diào)，蔬菜類用少許油即可。

5烹飪油不要反復(fù)使用

最好不要使用反復(fù)烹飪的油，購(gòu)買時(shí)應(yīng)選擇一些質(zhì)量有保證、雜質(zhì)少的油，以避免低質(zhì)油在烹飪過(guò)程中產(chǎn)生更多的有毒物質(zhì)。

6選用高效能灶具和油煙機(jī)

當(dāng)燃?xì)獠荒芡耆紵龝r(shí)就會(huì)產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物等空氣污染物，對(duì)人體健康有很大的危害。

廚壹堂靜音集成灶集燃?xì)庠?、油煙機(jī)、消毒柜等廚電于一體，67%的熱效率和99.9%的油煙吸凈率，輕松解決傳統(tǒng)烹飪方式帶來(lái)的健康傷害，保護(hù)我們不受油煙傷害。

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